20140403-025710.jpg

Broccoli in oester saus en kip met ananas

2 April 2014

Broccoli in oestersaus
Mix in een klein schaaltje 1 eetlepel water, 1/2 eetlepel maizena, maiszetmeel of bloem tot het opgelost is. Voeg 2 eetlepels oester saus toe en 1 tot 1/2 sesam olie en mix dit tot een egaal sausje.

1-2 teentjes knoflook
1 cm gember wortel
Broccoli

Snij de knoflook en de gember fijn. En snij de broccoli in roosjes en de roosjes nog eens doormidden.

Verhit wat olie in een wok en fruit de knoflook en gember 15 seconden. Pas op dit verbrand heel snel.
Roerbak de broccoli ongeveer 3 minuten, voeg wat water bij als het allemaal te heet wordt. Dan als de broccoli gaar is (hij mag wat beet hebben) voeg je het sausje toe en roerbak je alles nog even 30 seconden. En klaar!

Kip met annanas
Kipfilet
Annanas in blokjes
Knoflook
Gember
Lente uitjes
Peper en zout
Bloem of maiszetmeel/maizena
Soya saus

Snij de kip in blokjes en doe het in een schaaltje. Gooi er wat maizena of bloem bij en peper en zout. Mix het tot de kip er helemaal goed gelijkmatig onder zit.

Snij de knoflook en gember fijn en snij de lente ui in stukken; witte delen fijn, groene delen in stukjes van 2 cm.

Olie in de wok en knoflook en gember 15 sec aanfruiten, witte delen van de kente uit erbij, dan kip stukjes roerbakken tot ze gaar zijn. Haal de kip eruit en even apart leggen. Dan annanas in de wok doen en wat aanfruiten. Soya saus toevoegen en even opwarmen. Dan de kip er weer bij doen en het geheel kort mixen. Nu ook de groene delen van de lente uitjes erbij doen en even mee warmen en klaar.

Tags: ,